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Un café ?

Billet d'actualité du lundi 1er octobre 2018

 

La journée internationale du café

 

Alors que j’étais en recherche d’un sujet pour écrire ce billet d’actualité, un grand amateur
de café me souffla à l’oreille que la journée internationale du café avait lieu ce lundi 1er octobre.

Boisson mondialement connue, 2e valeur cotée en bourse, le café est bien plus qu’une boisson. C’est un univers à lui tout seul. Où qu’il soit pris : à la machine à café de l’entreprise,
sur le zinc, dans une station essence sur l’autoroute, le café est un temps suspendu dans une journée chargée ou un moment à soi dans une journée plus calme.

Son succès est tel qu’il en a même laissé son nom aux endroits dans lesquels on le boit. 

Les cafés seraient d’ailleurs au nombre de 36 178
en France.

 

Entrer dans un café, c’est plonger dans une ambiance. Le bruit du percolateur, la tasse qui claque sur le zinc, le tintement de la petite cuillère dans la tasse, l’odeur du café fumant.

Derrière des tasses de café noires et fumantes, des langues se délient, des contacts se nouent, des alliances se créent, des rires éclatent aussi…

D’aucuns lisent dans le marc de café et d’autres l’utilisent même pour supprimer les mauvaises odeurs.

 

Le café rythme nos vies de l’aube jusqu’au soir et même la nuit pour certains mais connaît-on sa provenance et comment il est fabriqué? Le café est majoritairement cultivé au Brésil, en Colombie et au Vietnam.  Il provient des fruits d’un arbuste : le caféier.

Pour obtenir le café que nous connaissons, des grains de café sont torréfiés dans un four
à 200-225 °C, sont ensuite moulus et mis sous vide pour garder toute leur saveur.

Chaque jour, dans le monde, 2,5 milliards de tasses de café sont bues. En France, nous consommons 5,4 kg de café par par an et par habitant.

L’écriture de ce billet m’a donné envie de boire un café, je file m'en préparer un et vous ?

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